Nós

Nossa história

O COMEÇO


Foi no ano de 1994 que Cleber Vital resolveu colocar sua experiência de 4 anos da arte oriental em uma mala e sair de sua cidade natal, São Paulo, para o sul do país.

Seu primeiro empreendimento foi na Praia do Rosa em Santa Catarina e lá já começou a divulgar seu nome através dos famosos sushis.




Depois de uma temporada na Praia do Rosa, Cleber recebeu um convite do empresário gaúcho Eduardo Bier, para trabalhar em sua Cervejaria Dado Bier em 1996 e foi aí que começou a "Era Cleber" em Porto Alegre.

Nesta época o sushi era muito pouco conhecido no Rio Grande do Sul, pois só existiam dois restaurantes desse tipo.

Após alguns anos a frente da Dado Bier, foi ser sócio de um novo restaurante onde sairia depois de um ano, para finalmente investir em um negócio que levasse seu nome. Foi quando criou o Sushi by Cleber.



Começou em 2001 na garagem de sua casa com seus primos Alan, Wendel e Alex com uma estrutura formada de uma geladeira e uma linha telelefônica, distribuindo panfletos, atendendo o telefone, preparando os pratos e fazendo as entregas de moto.

Foi neste começo árduo que resolveu transformar a garagem em um pequeno restaurante formado por quatro mesas e 16 cadeiras , começou a atender os amigos através do sistema de buffet lotando a casa logo no primeiro dia.

Com o boca-a-boca a notícia foi se espalhando e logo, a estrutura criada não dava conta de tamanha demanda, onde então, foi preciso ampliar as instalações uma... duas... três vezes.




Até que no começo de 2009 decidiu por uma última ampliação e mudança de conceito de atendimento, abandonando o sistema de buffet já muito copiado na cidade e voltando as origens através do atendimento à la carte e menu degustação onde a liberdade de criações de verdadeiras obras de arte da culinária oriental não tem limite.

No acesso ao restaurante, localizado numa das áreas mais nobres da capital gaúcha, Cleber e seus primos estão diariamente no Restaurante para dar as boas vindas aos frequentadores.


Lá dentro, ao passar pelo imenso Leão de madeira e pela magnífica porta vinda da Indonésia, toda entalhada a mão, percebe-se o ambiente acolhedor, rústico e ao mesmo tempo moderno do Sushi by Cleber, que conta com charmosas salas de tatames, além de mesas em madeira maciça com confortáveis cadeiras de junco combinando com a linda decoração.

Cleber Vital sempre sorridente prepara seus apetitosos e atraentes pratos, sempre interessado em passar sua mensagem de vida saudável através da culinária japonesa a quem se senta ao balcão a sua frente e junto com seus primos, todos sushiman, dão um verdadeiro espetáculo a parte.




Conheça nossa equipe

SOBRE O CHEF CLEBER


Cleber Vital, paulista, enxadrista, surfista, lutador, jogador de futevolei, especialista em Kettlebell e também paraquedista.

Atleta e Sushiman Chef, dedicado e apaixonado pela arte da culinária japonesa a mais de 23 anos, possui passagens por diversas casas no Rio de Janeiro, São Paulo, Santa Catarina e Porto Alegre, onde fundou em 2001, a casa que leva seu nome, o Sushi by Cleber, referência de culinária japonesa na cidade.

 

O QUE DIZEM SOBRE NÓS


Ambiente super agradável!
Um dos melhores restaurantes de comida japonesa em Porto Alegre; uma sequencia sensacional de especiarias da culinária oriental! Equipe de profissionais super atenciosos e educados. Parabéns! Se quiser desfrutar de algo diferente, sugiro que faca uma reserva para jantar no tatame, local extremamente agradável, charmoso e reservado para um jantar diferente!

fernandotruss13

Bela surpresa!
Que bela experiência... tudo bom: localização, ambiente, atendimento e principalmente a comida. Provei a sequência de sushi e sashimis com temakis, recomendo!

mminuscoli


Nota 10!
Expectativa alta. Pedi o Menu Degustação e ele superou as expectativas. Pratos extremamente bem feitos e saborosos. Atendimento nota 10 - algo raro hoje em dia. Voltarei com certeza.

Julinho1973

Melhor!
O melhor de Porto Alegre! Atendimento impecável, e o saber incomparável! Sem contar com a simpatia do Cleber em Receber seus clientes! Parabéns! Delicia!!

Mel S

ESTAMOS ABERTOS DIARIAMENTE PARA
QUE VOCÊ VENHA NOS VISITAR!